エデン・ウィンターズ「ドラッグ・チェイスシリーズ（１）還流」に登場する、ボーの就職祝いディナーを再現しました！
本作を知っている方も知らない方も、ぜひ見ていってくださいね😆✨
ボーの就職祝いディナーとは？
潜入捜査で薬物を違法に売り捌く犯罪者たちを逮捕するのが、彼らの仕事💊
捜査対象の薬局に無事就職できたボー。
バディを組んだ当初はツンツンしていたラッキーでしたが、ボーの素直さといじらしさにほだされ、ついには不得手な料理で就職祝いをします🍾🍷✨
ロマンチックなキャンドルを買ったり、ベジタリアンであるボーのために野菜オンリーの料理をテイクアウトしたり…ちょっと気恥ずかしい、むずむずするようなシーンです☺️🌸
ボーの大好物である、ナスのパルミジャーナをぜひ食べてみたい！と思い、この日の献立を作ってみることにしました🍆✨
参考レシピ
▼ナスのパルミジャーナ
https://www.allrecipes.com/recipe/25321/eggplant-parmesan-ii/
▼イタリアンパン粉
https://recipeland.com/recipe/v/italian-seasoned-bread-crumbs-20065
▼サラダのレシピ
https://www.allrecipes.com/recipe/14469/jamies-cranberry-spinach-salad/
▼アーモンドの湯むきの方法
https://toriavey.com/how-to/how-to-blanch-almonds/
ナスのパルミジャーナの作り方
材料（2〜3人前）
- 皮を剥いて薄く切ったナス…日本のナス2〜3本（アメリカのナスは日本の2〜3倍の大きさなので）
溶き卵…1/2個 - イタリアンパン粉（※）…120g
- ボロネーゼスパゲティソース…360gを二回に分けて入れる
- シュレッドモッツァレラチーズ…90gを二回に分けて入れる
パルメザンチーズ…13gを二回に分けて入れる - 乾燥バジル…少々
▼イタリアンパン粉のレシピ
- 食パン…1枚（約67g）
- パルメザンチーズ…28g
- 乾燥パセリ…16g
- 乾燥オレガノ…3g
- 乾燥バジル…3g
- ガーリックパウダー…3g
- オニオンパウダー…3g
パンを120℃のオーブンで約15分間焼き、完全に乾燥させます。その後、フードプロセッサーですべての材料を混ぜ合わせます。
粒が大きければ、キッチンペーパーでパン粉を挟み、押しつぶしてください。
手順
１．オーブンを175°Cに予熱する
２．ナスを切ったら塩を振り、30分後、キッチンペーパーで水分を取る
３．ナスのスライスを卵に浸し、次にパン粉に浸す
ベーキングシートの上にまんべんなくナスを敷いて、予熱したオーブンで両面を5分間ずつ焼きます。
表を焼いて〜
裏も焼きます！
４．器の底にスパゲッティソースを広げ、その上になすを敷き、モッツァレラチーズを振りかけた後、パルメザンチーズを振りかける
残りの材料で再度繰り返し、最後に上に2種類のチーズをかけ、バジルを振りかけます。
５．予熱したオーブンで35分間焼く
ラズベリーサラダの作り方
材料（2人分）
- バター…1g（少々）
- アーモンド（湯むきする）…21g
- ほうれん草（食べやすい大きさに切る）…120g（約1束）
- ドライクランベリー…30g
- ごま…4g
- ポピーシード…1g（少々）
- 白砂糖…26g
- 玉ねぎ（みじん切り）…少々
- パプリカパウダー…少々
- 白ワインビネガー…15g
- りんご酢…15g
- 植物油…28g
手順
下準備（アーモンドの湯剥き）
アーモンドを沸騰したお湯に2分ほど入れ、水で冷やしたあと、触れられるくらいの熱さになったら皮を剥きます。皮を取り除いたら乾かします。
１．鍋にバターを入れ、中火で溶かす。アーモンドをバターで軽く炒め、火から取り出し、冷ます。
２．ボウルにゴマ、ポピーシード、砂糖、タマネギ、パプリカ、白ワインビネガー、りんご酢、植物油を混ぜ合わせる。
３．別のボウルに、ほうれん草とアーモンドとクランベリーを混ぜ合わせる。食べる直前に２と混ぜて、完成！
感想
ナスのパルミジャーナ
食べた瞬間、えっこれナスなの？ほんとに？って混乱しますw
ひき肉を食べてるような感覚です。イタリアンパン粉のおかげかな？
そして最後の追いバジルがめちゃくちゃ効いてます！！🌱
乾燥バジルじゃなく生バジルを絶対散らすべきです。
10倍美味しくなります。
生バジルを食べると胃もたれが霧散するのがすごく不思議です。口の中が一気に爽やかになる…！いっぱい食べられちゃう…！！🤤❤️
ワインは力強い味です。ラベルの雄々しい馬のマークに納得🐎✨
飲んだ後、土っぽい？香りが鼻に抜けます。渋みが強くて、ビビビと舌から脳に刺激が走る感じ⚡️
そしてこのワインが、ナスのパルミジャーノにすっごく合う！！
トマトソースの甘み、チーズの濃厚さを、ワインの力強い渋みが一気にまとめあげてくれる感じがします。
ワインを飲むと下町のバルから三ツ星イタリアンへランクアップするような気がします。う〜ん贅沢😚❤️
料理中、チーズをこれでもかと入れるので「こんなに入れるの！？」と不安になるかもですが、チーズはたっぷり入れたほうが断然おいしいです！！
すっごく美味しかったので、3人前をぺろっと平らげてしまいましたw ボーが好物と言うのが分かる気がします🥺✨
ラズベリーのサラダ
サラダのレシピは本編に乗っていなかったので、挿絵から推測したり、ベジタリアン向けのレシピを調べて作りました。
ラズベリーをサラダに入れるという感覚が全くなく、食べてびっくりしました！！甘い！！！
とはいえ、べっとりした甘さではなく爽やかな甘さ。りんご酢とホワイトビネガーのおかげかな？🤔💭
今まで食べたことない不思議なドレッシングの味がしました。後味はキリッと辛口だけど、最初の一口がほんのり甘くて複雑な味でした✨
バターで炒めたアーモンドがほんのり塩っぱくて、ラズベリーに合います😆❤️
まとめ
ナスのパルミジャーナは地味に手間がかかったんですが、めんどくささを吹き飛ばすくらい美味しかったです…！また食べたい！！🍆🍅🧀✨
ラズベリーのサラダも、まだたくさんラズベリーが残っているので何度も作ってみたいです☺️🌸
皆さんもぜひ、「ドラッグ・チェイスシリーズ（1）還流」を読んで、ドキドキハラハラしつつ、ラッキーの作った（？）ディナーを再現して美味しさに悶えてください〜！！✨
作者：エデン・ウィンターズ
薬物の違法取引で10年の刑をくらったラッキーは、犯罪者としての裏の知識を買われ、刑期短縮の代わりに南カリフォルニアの薬物捜査局で捜査協力をしている。新たに相棒となった元海兵隊員の新人ボーを鍛え上げ、潜入捜査で殺されないように仕上げてやらなければならない。そんな二人に異常な量の処方箋を出すクリニックの潜入捜査が命じられ―。
