葵居ゆゆ先生「虹色のうさぎ」に登場する、チルケパプリカーシュを作りました！
チルケパプリカーシュはハンガリーの料理なのですが、現地のスタンダードなレシピをなるべく再現しました。
作る時のコツなども紹介しているので、ぜひ見ていってください😆
聖のチルケパプリカーシュとは？
見た目が真っ赤なので、辛いのかな！？と響太はびっくりするけれど、実はパプリカの色だと教えられる…というやり取りもあります。
摂食障害の響太は聖の手料理しか食べられないのですが、響太のためにせっせと料理を作る聖が愛おしくて、ぜひとも作ってみたい！！と思ったのでした🍳
ちなみに、「虹色のうさぎ」は、「箱庭のうさぎ」の続編です。
作者：葵居ゆゆ
小柄で透き通るような肌のイラストレーター・響太は、中学生の時のある出来事がきっかけで、幼なじみの聖が作ってくれる以外のものを食べられなくなってしまった。そんな自分のためにパティシエになり、ずっとそばで優しく面倒を見てくれている聖の気持ちを嬉しく思いながらも、これ以上迷惑になってはいけないと距離を置こうとする響太。だが聖に「おまえ以上に大事なものなんてない」とまっすぐ告げられて――。
「虹色のうさぎ」は、2人が両想いになった後から話がスタートするので、超！絶！溺愛あまあま！！が読みたいよ〜！！💕という方は「虹色〜」からでもいいかも。
2人の恋を最初から見届けたい！という方はぜひ「箱庭のうさぎ」から読んでみてくださいねっ🐰
参考レシピ
本編には、聖がチルケパプリカーシュ以外のものを同時に作っている描写はありませんでした。
でも、凝り性の聖ならきっとハンガリー料理縛りで献立を作っていそう！と思い、チルケパプリカーシュ以外にもご飯的なもの、サラダ的なものも探してみました。
☆チルケパプリカーシュ
☆ガルシュカ（ご飯的なもの）
☆ハンガリー風きゅうりのサラダ（※）
（※）「ウボルカ・シャラータ」というサラダを作りたかったんですが、ハンガリーと日本では売られているきゅうりの種類がかなり違うようで…出来上がった見た目はかなり違うものになりました😂
レシピに登場する「Kirby cucumber」はピクルスとかに使われるきゅうりの種類だそう。ズッキーニで代用できないかな？と調べたら、ズッキーニはきゅうりじゃなくかぼちゃの仲間なんだとか。びっくり！
しかしKirby〜の味は日本のきゅうりそっくりらしいので、見た目は違うけれどきゅうりをそのまま使うことにしました。
しかし、きゅうりだけでもいろいろ種類があるものですね…。今回初めて知りました！ハンガリーでよく食べられるのは、皮をむかなきゃいけないきゅうり、もしくはピクルス用のきゅうりなのかな？
さて、以下では、それぞれの材料と作り方を写真つきで説明していきます！
チルケパプリカーシュの作り方
材料（3〜4人分）
- 骨付きの鳥もも肉…500g（胸肉はパサつくので×）
- 玉ねぎ…1個
- パプリカ…1個
- トマト1〜2個
- パプリカパウダー…大さじ1〜2杯（辛くないものを使う！）
- 塩…適量
- ワイン…100ml
- サワークリーム …100ml
作り方
１．細かく刻んだ玉ねぎを、油（分量外）でしんなりするまで炒める
２．玉ねぎにパプリカパウダーと白ワインを少々（分量外）加える
パプリカパウダーは焦げると苦味が出るので気をつける。
３．塩5g（分量外）を鶏肉に揉み込み、塩で下味をつけた鶏肉を炒めた玉ねぎに加える
４．鶏肉の表面の色が変わったら、細かく切ったトマトとパプリカを加える
５．少し煮た後、鶏肉が隠れるくらいの水（600mlくらい）を加え、強火で煮込む
６．煮たったらワインを加え、弱火で1時間煮込む
７．鍋を火からおろしてしばらく冷まし、サワークリームがだまにならないように泡立て器で混ぜながら加える
８．再び火に戻し、少し煮たら完成！
ガルシュカの作り方
材料（2人分）
- 卵…1個
- 小麦粉…150g〜
- 水…大さじ2〜3
- 塩…小さじ1/4
作り方
１．材料を全部混ぜる
２．手につかなくなるくらいまとまったら15分寝かす
３.細長く伸ばし、1cmくらいの長さに千切る
４．たっぷりの水に塩（分量外）を少し入れて沸騰させ、生地を茹でる
５．生地が浮かんできたら茹で上がり。ざるにあげてお湯を切って、完成！
ハンガリー風きゅうりのサラダの作り方
材料（2人分）
- きゅうり…2本
- 刻んだディル …5g（なければタイムやパセリなど）
- 粗塩…13g
- サワークリーム…60ml
- ホワイトビネガー…8g
- みじんぎりのにんにく…1/2かけ
- パプリカパウダー…ひとつまみ
作り方
１．キュウリを薄く切る
２．ザルにきゅうりを敷いて、塩を振りかけ…層状にする
３.上に重しを乗せて、きゅうりの水分を出す。1時間そのまま置いておく。
４．ディルをみじん切りにし、ニンニクを細かく刻む
ディルがなければ、タイムやパセリのみじん切りでもOK。
５．キュウリを絞り、水分を完全に出す
６．キュウリを水で十分に洗い流し、よく水を切る。もう一度キュウリに重しを乗せて15分置く
７．パプリカパウダー以外の材料を混ぜ、キュウリを混ぜ合わせる
この時、改めてキュウリの水気は絞らなくていい。
８．よく混ぜ合わせた後、パプリカを振りかける。少なくとも2時間冷やして、完成！
感想
チルケパプリカーシュ
うまっ！！！😳✨✨✨
まろやかなのに酸味が爽やかなスープです。トマトもパプリカもたくさん入れたつもりだったけど、トマト味の主張はほぼないです。不思議な味。玉ねぎとパプリカのサクサクした食感が楽しい🎵
ガルシュカ
ガルシュカがチルケパプリカーシュに合いすぎてやばい！！おいしい！！
併せて作ってよかったです😭❤️
食感は硬めの餃子の皮って感じです。コシがなくて、噛むとブヅッと切れます。ほんのり卵の柔らかい味がする…気がする🥚
ガルシュカにチルケパプリカーシュをかけて食べておいしいなら、ご飯にかけても美味しいだろうな〜と思いました。やってみようっと。
ハンガリー風きゅうりのサラダ
きゅうりのサラダ、ほんっっとに作ってよかったです！！！😭❤️❤️❤️
チルケパプリカーシュだけだと結構胃にもたれてくるんですが、きゅうりのサラダにたっぷりタイムとかパセリとか香草類を入れたから、口直しに食べるとめちゃくちゃスッッキリします！
水分をしっかり抜いてるので水っぽさがなく、シャキシャキした歯応えがはっきり感じられるのも💮
サワークリームとホワイトビネガーが入ってるから、クリーミーだけど爽やかな酸味があって、それがチルケパプリカーシュと合います！
最初はチルケパプリカーシュだけ作ろうと思ってたけど、作るなら絶対サラダも一緒の方がいいです。サラダも一緒に食べると、美味しさが100万倍になる！！🥒
皆さんもぜひ作ってみてください〜！！😆❤️❤️❤️
作者：葵居ゆゆ
華奢で繊細な容姿のイラストレーター・響太は過去のある出来事が原因で、一人で食事が出来ずにいたのだが幼なじみで恋人の聖の変わることない一途な愛情によって、少しずつトラウマを克服しつつあった。大事にしてくれる聖の想いにこたえるため、響太も恋人としてふさわしくなろうと努力するものの、絵を描くことしかできない自分にはなにができるのか、悩みは尽きない。そんな響太に聖は「おまえが俺だけのものでいてくれればいい」と告げ――。