降町さんのナポリタン(葵居ゆゆ「恋も食事もあなたと二人」)

BL飯

葵居ゆゆ先生「恋も食事もあなたと二人」に登場した、降町さんのナポリタンを作りました🍝✨

降町さんはひと手間かけた料理が得意なので、プロのレシピを参考にしました。

材料や作り方、「こうするともっと美味しいよ」という裏ワザやコツなども紹介します!☺️✨

降町さんのナポリタンとは?


ナポリタンは、葵居ゆゆ先生「恋も食事もあなたと二人」で、降町さん(攻め)が夕都(受け)に初めて振る舞った手料理です!

サキュバスなので男性の精液や性欲を食べないと生きていけないのに、人付き合いが苦手な夕都。

サキュバスのフェロモンに誘われた男に絡まれて困っていた夕都を助け、自宅にお誘いし、お手製の晩ご飯を食べさせて慰めるという素敵なシーンです。

 

レシピの考察

降町さんは料理好きで、材料はどこにでも売ってるものでも、一手間かけて美味しくするのが得意な様子。

夕都が降町さんの料理のおいしさに感動し、「すごく高い材料なんですよね?」と聞くと、「近所のスーパーで買ってきたものだよ」と笑うシーンがあります。

ということで、喫茶店で食べられるようなちょっと凝ったナポリタンを想像しました。

「ナポリタン プロ レシピ」「ナポリタン 喫茶店 レシピ」などで調べると、本格的なナポリタンのレシピがたくさん出てきます。

10種類前後のレシピを見比べ、文量は平均量をとりました。

ソースの調味料は複雑な味にしたいのでたくさんの種類を少しずつに🧂

食べ応え目的で入れる肉は、ロースハム、ベーコンなどレシピごとに違ったけれど、ソーセージ派が多数なのでソーセージオンリーにしました。

 

参考にしたレシピ

ベースはこのレシピです。

麺の種類や太さ、ケチャップを2種類混ぜる点を参考に

野菜クズと一緒に長めに茹でる、砂糖で炒めるなどポイントを参考に

マッシュルームを入れるなど材料を参考に

トマトペーストを入れる点を採用

長めに茹でる、隠し味にワインと醤油などを参考に

オレガノの分量を参考に

鷹の爪の分量を参考に

 

材料(1人分)

  • ニンニク…1/2かけ
  • 砂糖小さじ1
  • タマネギ…75g(小なら1/2個、大なら1/4個ほど)
  • ピーマン…1
  • ウインナーソーセージ…2
  • オレガノ…34振り
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • マッシュルーム…2
  • スパゲッティ(2.2mm…90110g
  • トマトケチャップ…40g
  • 牛乳大さじ1
  • トマトペースト大さじ1/2
  • 赤ワイン大さじ1
  • 醤油大さじ1/4
  • サラダ油大さじ0.5(麺くっつき防止用)
  • オリーブオイル大さじ1/2(具材を炒める用)
  • バター…8g
  • 塩、コショウ少々
  • パルメザンチーズ適量
  • パスタを茹でる用の塩…10g前後
  • くず野菜(あれば)適量

トマトペーストはスーパーにもあるのかな?私はカルディで買いました。
パルメザンチーズはどこにでも売ってる粉チーズのことです。

鷹の爪とオレガノは味がガラッと変わるので必須です!!
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作り方

1.鍋に湯を沸かし、スパゲッティを長めに茹でる

鍋に1リットルの湯を沸かし、塩10gとくず野菜(あれば)を入れる。

沸騰したら2.2ミリのスパゲティ1人分を投入して、袋に書かれた表示時間よりも12分長く茹でる(1314分)。

茹で時間などはこちら参照

2.茹でた麺をザルに移し、冷水にさらす

麺が茹で上がったら、ザルに移し、すぐに冷水にさらす。

これが茹で上がった状態です。

冷水にさらします。

3.麺にサラダ油をからめて冷やす

水を切ってザルにあげる。麺同士がくっつかないようにサラダ油を絡め、ラップをして冷蔵庫へ。

4.具材はすべて5~6㎜幅に切る

玉ねぎ縦半分にして芯を切り落とし薄切り

ピーマンヘタと種を除いて細切り

マッシュルーム薄切り

ウィンナー斜めに56㎜〜1cm

にんにくみじんぎり

にしておく。

5.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、玉ねぎを炒める

フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて弱火で熱する。

香りが立ったら中火にし、砂糖を入れ、タマネギを入れて2分間炒める。

6.ウインナーを炒める

続けてウィンナーを入れて炒め合わせ、さらに2分炒める。

途中、玉ねぎなどに焼き色がついてきたら火を少し弱める。

7.ピーマン、マッシュルームを炒める

2分後にピーマンとマッシュルームを入れ、さらに3分炒める。

8.炒めたものを別皿に移す

炒めたものはいったん別皿に移す。

9.ケチャップとトマトペーストを混ぜ、水分を飛ばす

ケチャップとトマトペーストを混ぜ合わせたものを中火で色が茶色っぽくなるまで焼いて水分を飛ばす。

そこに醤油を加えて混ぜ、さらに赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。

10.具にケチャップソースをからませる

別皿に移しておいた具を戻し入れて混ぜ、ケチャップソースをからませる。

11.スパゲッティ、バター、牛乳、オレガノを入れて味を整える

フライパンを強火にし、一気にスパゲッティとバターと牛乳を少し入れて絡め、オレガノと塩コショウで味を調える。

12.粉チーズをかけて、完成!

粉チーズをかけて、完成!

 

パスタを冷蔵庫で半日~1日寝かせて熟成させると、より麺がもちもちして「喫茶店のナポリタン」っぽくなる。

 

感想

大人の味だ〜!!!!!💋💋💋

オレガノと鷹の爪、最っ高です!!🌶✨

ターと牛乳のおかげでかなりまろやかだけど、ピリ辛なのとオレガノの独特の風味がいいアクセントになってます。

麺がむっちむちだ。2,2mmはやっぱりかなり太い!

ケチャップが超濃厚で、深い味わいです。何が入ってるんだろう!?って思わせる味。ふふ、いろいろ混ぜたもんね〜😁🍅

マッシュルームぷりっぷり、ピーマンも程よくしゃきっとして美味しい。ソーセージはちょっとお高めなのを使うと、ぐんと高級感が出ます!

食後も、口の中にオレガノの香りが残って、なんだか贅沢な気分です💎

あと、飲み物について。

私は苦いアルコールがあまり得意じゃないんですが、ナポリタンとビールはめっっっっちゃくちゃ合います!!

ビールの苦味がナポリタンの濃厚さでわかりにくくなるからかな?ナポリタンとビール、それぞれのおいしいところだけを感じられてとってもいい気分🎵

ビールももちろんいいけれど、紅茶もよかった。紅茶を飲むと、口の中がになりますね…。

アルコール苦手派は絶対ディンブラがおすすめです!

後味がさっぱり爽やか☕️✨

 

おいしかったあ〜!!大大大満足です!!☺️☺️☺️

 

 

この記事を書いた人

たこわさ
たこわさ
夜明けの腐女子。樋口美沙緒先生「パブリックスクール」・葵居ゆゆ先生「愛傷コレクション」・伊勢原ささら先生「嫌われ魔物の大好きなひと」が愛読書。スパダリ執着攻め×一途健気受けが死ぬほど好き。